ČESKÝ KAVIÁR?
Pro výrobu kosmetiky Českýkaviar(Czech Caviar) se využívá výhradně extraktu z jiker jeseterů
chovaných přímo na fakultní farmě ve Vodňanech, která patří pod Jihočeskou Univerzitu. Způsob
získávání jiker je však přelomový a inovativní hlavně v tom smyslu, že ponechává při jejich
získání ryby (jikernačky) naživu. Díky tomu máme právo užívat označení Sturgeon Friendly Caviar,
neboli „Kaviár přátelský k jeseterům“.
JAK SE VYRÁBÍ ČESKÝ KAVIÁR?
Díky dlouholetému výzkumu, se vědcům na Fakultě rybářství a ochrany vod z Jihočeské univerzity
podařilo vymyslet nový způsob získávání kaviáru, aniž by se ryba musela usmrtit. K jeho výrobě
na fakultě se používají především jikry jesetera sibiřského (Acipenser baerii) nebo jesetera
malého (Acipenser ruthenus) a také nejznámějšího druhu Vyza Velká(Běluga), v budoucnu se ale
přidají i další druhy. Jikry z jikernačky se získávají velmi šetrnou metodou jako při umělém
výtěru a následně je pomocí speciální technologie, založené na fyzikálním procesu a využití
kuchyňské soli, přemění na prvotřídní kulinářský produkt. Vzhledem k tomu, že jikernačky nejsou
během tohoto procesu usmrceny, používáme jako hlavní motiv ochranné známky našeho kaviáru
spojení: kaviár přátelský k jeseterům – Sturegon Friendly Caviar.
Za rok se na fakultě vyrobí přibližně 30-40 kilogramů Sturgeon Friendly kaviáru. Celý proces je
přísně tajný. To jakým způsobem výroba probíhá, ví jen hrstka zasvěcených odborníků.
CO JE TO KAVIÁR?
Kaviár, přesněji řečeno černý kaviár, jsou mírně nasolené jikry jeseterovitých ryb, které se
získávají z pohlavně dospělých samic – jikernaček – v období krátce před výtěrem. Kromě
přelomového získávání jiker z jikernaček na Vodňanské fakultě se ve většině případů doposud
kaviár získával velmi nevybíravou metodou. Ryba je zabita, její vaječníky vyňaty a z nich se
separují jednotlivé jikry, které se dále promývají, solí a balí. Tento způsob byl pro rybu
fatální. Protože jsou jeseteři dlouhověké ryby, dosahují pohlavní dospělosti v závislosti na
druhu ve věku 5–25 let. Tak dlouhou dobu je nutné čekat, než získáte jikry pro výrobu kaviáru,
což vysvětluje i relativně vysokou cenu kaviáru na trhu.
ÚČINNOST KAVIÁRU
V čem tkví tajemství kaviárové kosmetiky:
Kaviár pokožku revitalizuje,
regeneruje a zpomaluje proces stárnutí. Kromě těchto vlastností také hluboce hydratuje a dodává
pokožce energii a svěžest. Kaviárového extrakt, obsahuje vitaminy A a D, které pomáhají s
likvidací vrásek, dále také minerály pro zpevňující účinek a v neposlední řadě také nenasycené
omega-3 mastné kyseliny.
Používáním přípravků s výtažkem kaviáru výrazně zpomalíte proces stárnutí a chráníte pleť před
degenerativními účinky.
Kaviárový extrakt obsahuje všechny komponenty důležité pro nově vzniklý život. Právě tyto
látky se z čerstvého kaviáru šetrně separují a ve vysoké koncentraci až 0,5% z celkového
objemu (oproti konkurenčním a cenově nesrovnatelným produktům) přidávají do
unikátních new age produktů kosmetické značky Českýkaviar. Právě tyto látky dokáží
regenerovat vaší položku a dodají jí pevnost a elasticitu.
Garantováno dlouholetým vývojem Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích.
© Sturgeon Friendly Caviar